Novo Izakaya em São Paulo: Chiisai serve sorvete azul e ostras bêbadas

São Paulo acaba de ganhar um novo endereço de comida de boteco – mas de boteco japonês.

Uma discreta porta de madeira na Alameda Franca transporta os comensais, que são recebidos com um educado “Irasshaimase”, para as ruas de Shibuya. Com apenas 30 lugares, a ideia do bar é comer bem, beber melhor e compartilhar pratos em um ambiente informal.

O novíssimo Chiisai Izakaya nasce da visão de negócios do chef Alexandre Saber (Sassá Sushi) e da tradição de Wilson Kinoshita, o Sallada, no cenário gastronômico paulistano. A carta de drinks, com zests de Yuzu, goles de Umeshu e, claro, matcha, é assinada pelo mixologista Ricardo Takahashi, o Japorês.

Menu do novo Izakaya em São Paulo 

O cardápio do Chiisai Izakaya foi pensado para quem busca conhecer o espiríto do Izakaya em São Paulo. Sendo assim, a divisão passa por entradas frias, pratos quentes e as robatas, preparadas no carvão, sempre em porções para dividir.

Karaague Clássico, Chiisai Izakaya. Foto: Mário Rodrigues Jr.

Entre as entradas, nosso destaque vai para o Trio de Ostras “Bêbadas”. A três ostras são servidas cada uma com shots de Tequila 1800, Whisky The Chita ou Saquê Karakuchi. É a experiência de virar aquela dose que acelera a noite, mas mais “dirty” impossível.

Nos pratos quentes, típicos de Izakaya em São Paulo e no Japão, o menu traz propostas como Ika Butter, de lulas na manteiga com flor de sal e limão e Kakuni, panceta cozida lentamente no shoyu e gengibre, servida com karashi.

Também completam a seleção o Kaki Furai, de ostras empanadas em farinha panko, o Oniguiri de Salmão preparado na brasa e o Karaague Clássico, de sobrecoxa de frango marinada, empanada e frita.

As robatas, um dos pilares do Chiisai, com espetinhos servidos com molho tarê ou shio variam entre lulas, aspargos e até batata bolinha.

Robata de Aspargos com Bacon. Foto: Mário Rodrigues Jr.

Drinks e highballs no Izakaya em São Paulo

Os coquetéis autorais fazem referência à cultura pop japonesa e foram pensados para harmonizar com o cardápio. Entre eles estão Jaspion, com gin, wasabi e limão-siciliano; National Kid, com whisky Hibiki, vermute seco, Campari e umeshu; Godzilla, com vodka, matcha e melão; e o Hanami, que provamos, com saquê, yuzu, flor de sabugueiro, pitaya e água com gás.

Drink Godzilla traz a combinação Haku Vodka, matcha e melão. Foto: Mário Rodrigues Jr.

O Chiisai Izakaya também oferece highballs, mocktails e uma curadoria de destilados e fermentados japoneses, incluindo whiskies, sakês e cervejas, reforçando sua posição de Izakaya em São Paulo.

Estrela da noite: Sorvete azul de Gergelim Preto  

O cardápio de sobremesas é uma seleção curta, mas marcante:

Recomendamos o sorvete de Gergelim Preto, queridinho do Sassá, que chega acompanhado de uma calda artesanal de frutas vermelhas.

Sorvete de Gergelim Preto do Izakaya em São Paulo

Chiisai significa “pequeno” em japonês, conceito que se reflete no tamanho da casa, como nos izakayas tradicionais, mas com elementos como letreiros em neon e ilustrações em estilo mangá que também falam sobre nossa releitura tropical.