Quando se fala no Espírito Santo, é comum lembrar das belas praias de Guarapari e Vila Velha. Mas o estado reserva muito mais para os viajantes que desejam explorar suas riquezas. Na região serrana, um mundo de descobertas espera por você: paisagens deslumbrantes, cultura rica herdada dos imigrantes europeus, ecoturismo, hotéis que priorizam o bem-estar e um roteiro perfeito para toda a família.
As Montanhas Capixabas são o berço do agroturismo por lá, onde propriedades rurais oferecem degustações de café, queijos, socol – um embutido de lombo de porco -, cervejas artesanais e mel. A herança cultural da colonização europeia está viva nos descendentes, que mantêm tradições por meio de festas típicas e eventos que celebram suas origens. A beleza natural da região, combinada com a hospitalidade de seus moradores, torna este destino uma boa surpresa.
Municípios como Afonso Cláudio, Brejetuba, Castelo, Conceição do Castelo, Domingos Martins, Laranja da Terra, Marechal Floriano, Vargem Alta, Alfredo Chaves e Venda Nova do Imigrante são paradas obrigatórias para quem busca uma imersão completa na cultura e natureza capixaba. Nesta matéria, convido você a conhecer as Montanhas Capixabas e descobrir por que essa região é tão especial.
Pousada dos Pinhos com vista para a Pedra Azul/Acervo pessoal
Minha experiência começou na charmosa Pousada dos Pinhos, localizada em Pedra Azul. Cercada pela exuberante vegetação da Serra do Caparaó, a pousada é o lugar ideal para relaxar e se reconectar com a natureza.
Comecei o dia com um café da manhã delicioso, enquanto explorava as instalações. A pousada oferece uma infraestrutura completa, incluindo piscinas, uma fazendinha que encanta adultos e crianças, e uma sala de jogos para momentos de descontração. O jantar, um café colonial com opções à la carte, foi um verdadeiro destaque. Uma combinação perfeita de sabores que valorizam a culinária regional.
A Casa Nostra, em Venda Nova do Imigrante, é muito mais do que um ponto turístico. Trata-se de um espaço cuidadosamente planejado que celebra a história e as tradições dos imigrantes italianos na região. Participei de uma experiência cultural imersiva que me fez sentir parte dessa rica história.
Durante a visita, conheci as influências italianas na gastronomia e no modo de vida local. Cada detalhe é pensado para proporcionar ao visitante um contato autêntico com a cultura e a tradição.
Funcionamento: visita autoguiada: todos os dias das 09h às 17h/ Experiência completa aos sábados, 15h e 17h e aos domingos, 11h e 14h.
Uma das paradas mais encantadoras foi o Café Zandonadi, um espaço que vai muito além de servir um bom café. Localizado também em Venda Nova do Imigrante, o café é um exemplo de como valorizar os produtos locais e a tradição capixaba. Eles contam com um nanolote campeão com 92 pontos, das safras de 2016-2024. O perfil sensorial do café premiado é de laranja, rapadura e doce de leite e pode ser comprado em pequenas latas douradas lá na fazenda.
O ambiente é aconchegante, ideal para relaxar enquanto se aprecia o aroma e o sabor de um café cuidadosamente preparado. Durante a visita, também tive a oportunidade de aprender mais sobre o processo de produção do café e a história por trás de cada xícara. Fomos recebidos por Felipe Zandonade, que é especializado em diferentes torras e métodos de preparo.
A colheita é manual e seletiva, a secagem é feita em terreiros suspensos e os grãos são selecionados 8 vezes. Outra curiosidade é que a torra é feita no melhor equipamento do mercado – o 1º Probatone 5 Black do mundo – para uma experiência sensorial com perfis de torra autorais.
Banheira do chalé das montanhas no Natureza Ecolodge
No final do dia, me hospedei no Natureza Ecolodge, um verdadeiro refúgio para quem busca relaxamento e bem-estar. O grande diferencial do local é o compromisso com a sustentabilidade. O restaurante da pousada, chamado d’Bem, é um dos pioneiros em gastronomia sustentável no Brasil. Os pratos são preparados com ingredientes frescos, orgânicos e provenientes de agricultores familiares da região como os cogumelos que são servidos nas cestinhas de entrada.
A experiência no Natureza Ecolodge é muito mais do que uma hospedagem. O local oferece atividades como caminhadas ecológicas, espaços para meditação e opções de lazer para crianças e adultos. Fizemos aulas de beach tennis, banho de floresta, alongamento e curtimos a piscina durante a noite.
Uma das experiências mais marcantes foi visitar o Quadrado de São Paulinho, um ponto cheio de charme que combina boa gastronomia e artesanato local. Almoçamos no Tuia e, em seguida, fizemos uma degustação às cegas com as cervejas artesanais do Azzurra. A proposta é experimentar diferentes cervejas sem a influência da visão, valorizando os aromas e sabores.
Outro destaque por lá é a Chocolateria Ocakau, um verdadeiro paraíso para os amantes de chocolate. Localizado em Pedra Azul, o espaço é aconchegante e oferece chocolates artesanais feitos com ingredientes de alta qualidade.
A manteiga maturada Valentin foi eleita a melhor do Brasil
No Agroturismo Valentin, localizado em Pedra Azul, vivi uma experiência autêntica de turismo rural. O local oferece atividades agrícolas, degustação de produtos da fazenda e a oportunidade de apreciar a vida simples, cercado pela beleza das montanhas.
À tarde, tomei um café especial no Valentim, um lugar que combina a simplicidade da vida no campo com produtos artesanais e de alta qualidade. O grande destaque vai para a Manteiga Maturada Valentim, que foi eleita a melhor manteiga do Brasil, na 47a edição do Concurso Nacional de Produtos Lácteos.
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Também provamos a inovadora Pizza de Polenta, acompanhada de uma aula-show que destacou a tradição italiana. Em um ambiente rústico e acolhedor, aprendemos o processo de preparação dessa delícia.