O que comer em Taiwan: 3 paradas imperdíveis na ilha

Em Taiwan, provar a gastronomia local não significa necessariamente sentar-se à mesa de um restaurante. Muitas vezes, a experiência começa no meio da rua, diante de uma barraca de mercado noturno, continua em endereços que reinterpretam receitas tradicionais e chega até eventos que reúnem sabores de diferentes regiões da ilha em um único espaço.

Essa diversidade faz da comida uma das formas mais interessantes de conhecer o destino. Entre receitas populares, ingredientes pouco familiares ao paladar brasileiro e uma cena gastronômica que transita com facilidade entre tradição e inovação, Taiwan convida o viajante a experimentar.

E, em uma viagem em que provar algo novo faz parte do roteiro, também vale considerar os imprevistos. Uma indisposição alimentar, por exemplo, pode exigir orientação médica mesmo sem comprometer toda a programação. Por isso, viajar com seguro permite explorar a gastronomia local com mais tranquilidade, sabendo que há assistência disponível caso seja necessário.

Na Seguros Promo, é possível comparar planos de diferentes seguradoras e analisar coberturas, benefícios e valores antes da contratação. Entre os serviços disponíveis em determinados planos está a telemedicina, que permite buscar atendimento e orientação médica a distância durante a viagem, de acordo com as condições da cobertura escolhida.

Com esse cuidado incluído no planejamento, selecionamos três experiências para descobrir Taiwan também pelo paladar.

1. Shilin Night Market: Taiwan começa pela comida de rua

Shilin Night Market, Taipei, Taiwan/ Foto: Unsplash

Poucos lugares traduzem tão bem a relação de Taiwan com a comida de rua quanto o Shilin Night Market, em Taipei. O mercado noturno é um dos mais conhecidos da cidade e reúne barracas, pequenos estabelecimentos e uma variedade de receitas que ajudam a entender por que os night markets se tornaram parte tão importante da experiência de viajar pela ilha.

A melhor estratégia por ali é justamente não escolher apenas uma coisa. Caminhar entre as barracas permite montar uma espécie de menu aos poucos, alternando sabores e texturas enquanto se conhece o mercado.

Entre as paradas que valem entrar no roteiro está o bubble tea, ou boba tea, bebida que nasceu em Taiwan e ganhou o mundo com suas tradicionais pérolas de tapioca. É possível encontrar desde versões clássicas, preparadas com chá e leite, até combinações mais contemporâneas.

Para acompanhar, os bolinhos fritos de batata-doce mostram como ingredientes simples aparecem de maneiras diferentes na comida de rua taiwanesa. Crocantes por fora e macios por dentro, são daqueles petiscos feitos para comer enquanto se continua caminhando pelo mercado.

Depois dos fritos, a raspadinha de manga muda completamente o registro. A sobremesa combina gelo finamente raspado com manga e é especialmente popular nos meses mais quentes. Mais do que três pratos isolados, experimentar essas receitas em sequência é uma maneira de entender a própria dinâmica dos mercados noturnos: provar um pouco, caminhar mais alguns metros e descobrir o próximo sabor.

2. Monsoon: a cozinha vegana de Ted Liao

Chef e Diretor Comercial do Monsoon, Ted Liam e Phil Han/ Foto: Site Oficial Monsoon

A gastronomia taiwanesa também pode ser conhecida longe das barracas de rua. No Monsoon, do chef Ted Liao, ingredientes vegetais ganham protagonismo em uma proposta que mostra outra leitura da cozinha da ilha.

O restaurante trabalha a culinária vegana com técnica e atenção à origem dos ingredientes, explorando produtos locais e referências da cultura alimentar taiwanesa. Em vez de simplesmente adaptar pratos tradicionalmente preparados com carne, a cozinha parte dos vegetais para construir sabores, texturas e combinações próprias.

A experiência ajuda a desconstruir a ideia de que conhecer a gastronomia de um destino significa necessariamente procurar apenas suas receitas mais tradicionais. Em Taiwan, a cena contemporânea também revela muito sobre o território, especialmente quando chefs recorrem a ingredientes, técnicas e memórias locais para criar uma cozinha atual.

É justamente esse contraste que torna o Monsoon uma parada interessante depois de uma noite entre as barracas de Shilin. Se o mercado mostra a face mais popular e cotidiana da gastronomia taiwanesa, o restaurante apresenta como esses sabores e ingredientes também podem chegar a uma mesa de proposta mais autoral.

3. Taiwan Culinary Exhibition: vários sabores da ilha em um só lugar

Taiwan Culinary Exhibition 2026/ Foto: Raquel Pryzant

Para quem gostaria de experimentar o máximo possível da gastronomia taiwanesa em pouco tempo, a Taiwan Culinary Exhibition funciona quase como um mapa comestível do destino.

O evento reúne produtores, restaurantes, marcas e especialidades de diferentes partes de Taiwan, permitindo conhecer em um mesmo espaço receitas que normalmente exigiriam deslocamentos por várias regiões da ilha. É uma oportunidade especialmente interessante para observar como cada área desenvolveu produtos e tradições culinárias próprias.

Entre os quitutes que podem aparecer pelo caminho está o Mochi Baby, doce feito à base de arroz e reconhecido pelo Guia MICHELIN ao longo de nove anos consecutivos. Pequeno no tamanho, ele representa bem uma das graças da feira: encontrar produtos que talvez passassem despercebidos em um roteiro convencional e entender a história que existe por trás deles.

Mais do que simplesmente provar vários pratos, a exposição permite enxergar a gastronomia taiwanesa em uma escala mais ampla. Técnicas tradicionais convivem com novos produtos, pequenos produtores dividem espaço com nomes já conhecidos e receitas regionais ajudam a mostrar como a identidade culinária da ilha muda conforme se percorre o território.

Experimentar faz parte da viagem, e estar preparado também

Viajar para Taiwan e evitar sabores desconhecidos significaria deixar de lado uma parte importante da experiência. Dos mercados noturnos aos restaurantes contemporâneos, a gastronomia é uma das maneiras mais diretas de entrar em contato com os hábitos, ingredientes e histórias da ilha.

Isso não significa, porém, ignorar os cuidados que acompanham qualquer viagem internacional. Mudanças de alimentação, ingredientes aos quais o organismo não está acostumado e até situações sem relação com a comida podem exigir atendimento durante o roteiro.

É nesse contexto que o seguro viagem deixa de ser apenas um item burocrático e passa a fazer parte do planejamento. Pela Seguros Promo, o viajante pode comparar diferentes opções antes do embarque e escolher uma cobertura adequada ao perfil da viagem. Em planos que oferecem telemedicina, também é possível buscar orientação médica a distância caso algum imprevisto apareça no caminho, sempre respeitando as condições previstas na apólice.

Assim, experimentar um bolinho encontrado por acaso em um mercado noturno, descobrir uma cozinha vegana autoral ou provar diferentes especialidades em uma feira gastronômica pode continuar sendo exatamente o que deveria ser: parte da descoberta de Taiwan.