Bráz Jardins: tradição italiana em novo endereço paulistano

A Bráz Pizzaria, um dos nomes mais consistentes da gastronomia paulistana, acaba de inaugurar sua nova unidade nos Jardins, reforçando a presença da marca em um dos bairros mais simbólicos da cidade. Aberta ao público em 30 de abril, a casa ocupa o endereço da antiga Lanchonete da Cidade, na Alameda Tietê, e integra o portfólio da Cia Tradicional de Comércio.

Fundada em 1998, em Moema, a Bráz construiu ao longo das últimas décadas uma trajetória que acompanha a própria evolução da pizza em São Paulo. Hoje, soma unidades em bairros como Pinheiros, Higienópolis e Vila Mariana, além de expansões para cidades como Campinas e Rio de Janeiro. A chegada aos Jardins não é apenas geográfica, mas simbólica: posiciona a marca no centro de uma cena gastronômica que valoriza repertório, consistência e identidade.

Foto: Divulgação

Arquitetura que traz memória e identidade

O projeto da Bráz Jardins parte de um ponto essencial para o SOLA: a construção de experiência a partir do espaço. Aqui, a referência à herança italiana não aparece como estética literal, mas como linguagem.

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Piso cerâmico vermelho, tijolos aparentes, azulejos antigos e superfícies em granilite e fulget criam uma sobreposição de materiais que remete à São Paulo moldada pela imigração. A varanda, voltada para a copa das árvores, equilibra esse repertório com um desenho contemporâneo, incorporando ornamentos que reinterpretam a memória arquitetônica italiana da cidade.

Com 24 lugares na área externa, 90 no térreo e 64 no piso superior, a casa se organiza em camadas que acompanham diferentes ritmos de experiência, do almoço mais casual a jantares mais demorados.

Pizzas que sustentam o reconhecimento internacional

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No centro de tudo, permanece o que consolidou a reputação da marca: a pizza. A Bráz segue apostando em fermentação longa e natural, bordas altas e aeradas, molho de tomates italianos e ingredientes selecionados, preparados em forno a lenha.

Clássicos como Caprese e Bráz continuam no cardápio, ao lado de receitas mais recentes que já se tornaram referência, como a 50 Top, eleita “Pizza do Ano” pelo 50 Top Pizza. Para a unidade dos Jardins, entra o sabor exclusivo da Pizza Toscana, que traz uma combinação inusitada e aromática de muçarela, linguiça de javali e alecrim.

O reconhecimento internacional acompanha esse percurso: a Bráz foi eleita a 4ª melhor pizzaria do mundo pelo 50 Top Pizza, consolidando seu papel na redefinição do padrão da pizza paulistana.

Novos rótulos e conexão com a Itália

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A inauguração marca ainda o início de uma parceria com a vinícola Serego Alighieri, ligada à família de Dante Alighieri, na região de Verona.

A colaboração traz três rótulos exclusivos para a casa, incluindo um Amarone reconhecido mundialmente, ampliando a experiência para além da pizza e reforçando a conexão direta com a tradição italiana.

Com sua abertura, a Bráz Jardins reafirma um posicionamento que vai além da técnica: uma leitura consistente de identidade, tradição e matéria.