QT Pizza Bar: 3ª melhor pizzaria da América Latina fica em São Paulo

A QT Pizza Bar acaba de conquistar um feito que poucos restaurantes brasileiros podem celebrar: a casa paulistana foi eleita a 3ª melhor pizzaria da América Latina pelo guia 50 Top Pizza — e ainda levou o título de Pizza do Ano com o sabor Pomodori.

Pizza do Ano Pomodori (Foto: Divulgação/QT Pizza Bar)

Para marcar o momento, a pizzaria comandada por Matheus Ramos recebeu Yoselin Maria Tavares, pizzaiola também premiada pelo mesmo guia como Pizza Maker of the Year 2025, para um menu colaborativo inédito em São Paulo.

O que é o 50 Top Pizza — e por que esse prêmio importa

O 50 Top Pizza é o guia de referência mundial para pizzarias, com o mesmo nível de critério e prestígio do Guia Michelin, mas com foco exclusivo em pizza. Ser listado já é uma conquista, mas  chegar ao top 3 da América Latina coloca a QT em outro patamar.

E a Pizza do Ano com o Pomodori confirma que a casa não apenas está no topo, mas também define o que é uma grande pizza no continente. O próprio pizzaiolo Matheus resume bem o peso do reconhecimento: “O 50 Top é o Michelin das pizzas: criterioso, exigente e transformador. Estar em um guia como esse foi o que me transformou no que sou hoje: uma pessoa que respira e vive de pizza, que está sempre atrás de melhorar, seja em processos, seja em ingredientes.”

Quem é Yoselin Maria Tavares

Yoselin Maria Tavares (Foto: Divulgação)

À frente da Portarossa, em Pampatar, na Ilha de Margarita, Yoselin construiu sua trajetória entre Caracas e Nápoles, onde aprofundou seus estudos na Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Formada em Engenharia de Sistemas, ela transpôs o rigor técnico para a cozinha, com domínio de fermentações e uma leitura muito pessoal do repertório napolitano clássico. O resultado é uma pizza que respeita a tradição sem ser refém dela.

Além disso, sua participação no menu da QT faz parte do “Ano das Mulheres”, programação anual da pizzaria que, em 2026, dedica sua série de colaborações às profissionais que estão redefinindo a pizza no mundo.

O menu da noite

O jantar foi servido em formato fechado, com duas pizzas e sobremesa. As criações destacam:

1. Pomodori (Matheus Ramos) — molho de tomate San Maezano, tomate cereja amarelo, tomate italiano defumado e aioli de tomate seco. Um clássico reinterpretado com inteligência e muito sabor entre as nuances do tomate.

Pizza A Filha do Carniceiro (Foto: Divulgação)

2. A Filha do Carnicero (Yoselin Tavares) — base de Grana Padano, filé mignon fatiado, compota de cebola caramelizada, maionese com mostarda dijon e anchovas, alcaparras crocantes e brotos. É possível sentir com precisão o sabor de cada ingrediente, com leveza e com personalidade.

Por que a QT Pizza Bar está no topo

A conquista do 50 Top Pizza não foi surpresa para quem acompanha a casa de perto. Desde 2025, a QT adota temas anuais para orientar sua programação: no ano passado, o foco foram os queijos brasileiros; em 2026, o protagonismo é das mulheres da pizza.

Uma pizzaria que pensa, planeja e executa com consistência, e que agora tem mais prêmio para reforçar seu sucesso. “Para a QT, foi a confirmação que fazemos um bom trabalho e que podemos chegar longe. Participar do 50 Top é participar da história da QT”, finaliza o pizzaiolo.

Serviço

QT Pizza Bar 📍Alameda Min. Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César, São Paulo – SP

Ter-Sex: 18h-23h
Sab-Dom: 17h-23h