Vila Medí celebra um ano com menu especial que reafirma sua leitura contemporânea do Mediterrâneo

No dia 29 de abril, o Vila Medí celebra seu primeiro ano de operação com um menu comemorativo que funciona quase como um retrato da casa.

A proposta condensa aquilo que definiu o restaurante desde a abertura: uma cozinha de inspiração mediterrânea guiada pela qualidade dos ingredientes, pela leveza das combinações e por uma execução precisa, que coloca o sabor como centro da experiência.

Vila Medí completa um ano de operações e serve menu comemorativo em 29 de abril/ Foto: Divulgação

Localizado no Shopping Cidade Jardim, o restaurante rapidamente se posicionou como um dos projetos mais consistentes da cena paulistana recente. A data, portanto, não marca apenas um aniversário, mas a consolidação de uma linguagem própria, construída com coerência ao longo do primeiro ano.

“O Vila Medí nasceu com a ambição de ser mais do que um restaurante. Queríamos criar um espaço que traduzisse um estilo de vida, onde gastronomia, ambiente e serviço dialogassem de forma coerente”, afirma Fabio Coelho, sócio do empreendimento. “Este primeiro ano nos mostra que há espaço para projetos com identidade clara e consistência na entrega”.

Tradição e precisão no mesmo prato

O menu começa com entradas que exploram contraste e frescor. A Salada de Melão Cantaloup combina a doçura da fruta com queijo feta, pepino, hortelã e azeite, finalizada com caviar de limão-cravo, criando um jogo entre acidez, salinidade e perfume herbal.

Salada de Melão Cantaloup/ Foto de Cláudio Filho

Já os corações de alcachofra fritos, servidos com iogurte grego, salsa e zest de limão-siciliano, trazem uma leitura contemporânea de um ingrediente clássico do repertório mediterrâneo.

Nos principais, a cozinha revela seu ponto de equilíbrio entre conforto e sofisticação. A lagosta à lagareiro, preparada ao forno com azeite e acompanhada de batatas ao murro e espinafre salteado, remete às tradições da costa portuguesa.

Lagosta à Lagareiro/ Foto: Cláudio Filho

Em contraponto, o spaghetti ao pomodoro, servido sobre fonduta de parmesão e finalizado com bife ancho grelhado, traduz a força da cozinha italiana em uma composição que alterna rusticidade e refinamento.

Spaghetti e ancho, sob fonduta de parmesão/ Foto: Claudio Filho

Releitura de clássicos

As sobremesas seguem a mesma lógica de interpretação. A rabanada brûlée, feita com brioche aromatizado com laranja e baunilha, ganha crosta caramelizada e é servida com gelato de iogurte, equilibrando doçura e acidez.

Já o crème caramel, com textura delicada e notas de caramelo salgado, reafirma a permanência dos clássicos quando bem executados.

Crème Carame/ Foto: Cláudio Filho

O menu completo inclui entrada, prato principal, sobremesa e welcome drink, servido tanto no almoço quanto no jantar, ao valor de R$ 620 por pessoa, sem taxas.

Uma assinatura em construção

Além de celebrar o primeiro aniversário, o jantar reforça o posicionamento do Vila Medí como um restaurante que constrói sua identidade a partir da consistência, seja na cozinha, no serviço ou na atmosfera. Em um mercado marcado por novidades constantes, a casa aposta em um caminho mais duradouro: o de consolidar uma assinatura reconhecível, que traduz o Mediterrâneo em uma linguagem alinhada ao estilo de vida paulistano.

Ao completar um ano, o Vila Medí deixa de ser apenas uma novidade e passa a ocupar o lugar de endereço onde a experiência se apoia na precisão de escolhas bem feitas.