Do brinde ao prato principal: dois vinhos italianos para o Dia das Mães

O Dia das Mães é aquela data em que o movimento da casa naturalmente se concentra na mesa. É um domingo de rituais longos, onde o abrir de uma garrafa marca o início de um encontro feito para durar a tarde toda.

Para esse cenário de cardápio livre de pressa, a escolha do vinho ajuda a conduzir a transição entre as conversas da chegada e o momento de sentar à mesa. Portanto, inspirada na tradição italiana de valorizar as reuniões familiares, nossa curadoria selecionou dois rótulos que acompanham o menu do início ao fim.

O frescor do espumante para a recepção

Franciacorta Cuvée Prestige, da Ca’ del Bosco/ Foto: Divulgação

Para o início da celebração, a escolha é o Franciacorta Cuvée Prestige Edizione (Ca’del Bosco). Diferente dos clássicos Proseccos, a vinícola o elabora pelo método tradicional, o que entrega uma sensação de cremosidade imediata ao primeiro brinde.

Suas notas de frutas brancas e flores trazem a vivacidade necessária para abrir o almoço com leveza, funcionando como a companhia ideal para tábuas de queijos frescos, ostras e canapés de frutos do mar enquanto a família se acomoda.

A estrutura do tinto para o prato principal

Brunello di Montalcino/ Foto: Luxuriate Life

Para o prato principal, o protagonismo fica com o Brunello di Montalcino (Bondi-Santi). O rótulo carrega o legado da propriedade que criou este estilo de vinho na Toscana, o que garante um padrão de qualidade difícil de ignorar.

Com taninos firmes, ele sustenta bem o paladar durante toda a refeição. Dessa forma, torna-se o par ideal para receitas que levam mais tempo no forno, como assados, lasanhas ou risotos trufados.

A temperatura ideal para cada taça

Para garantir que cada rótulo entregue o seu melhor em casa, o cuidado com a temperatura é o detalhe final. Sirva o Franciacorta bem gelado, entre 6°C e 8°C, para preservar seu frescor. Já o Brunello, por ser um vinho de grande estrutura, exige que você abra a ou decante a garrafa cerca de trinta minutos antes. Por fim, sirva o vinho entre 16°C e 18°C.

Os rótulos selecionados pela SOLA podem ser encontrados em diferentes safras no site da Mistral, com entrega disponível para diversas regiões do Brasil.